MORTENS AFTEN

på Hotel Ballumhus

Oplev en hyggelig Mortens aften d. 10. november på Hotel Ballumhus

 

 

Besøg hotellets restaurant på Mortens aften, og prøv vores skønne 5 retters gourmet menu.

 

Bordreservation er nødvendigt.

 

Mortens aften - Gourmet menu

 

 

Gravad Krondyr med enebær

Rødbede creme, syltede beder, tyttebær gelé, kantareller, rødvins pocheret figen og brøndkarse skum.

125,-

 

Jomfruhummer Bisque

Kammusling, pighvar timbale, hvide asparges og dild skum.

125,-

 

Lavtempereret Andebryst

Confiteret andebryst med kanel og anis, indkogt rødkål, bagt æble, tyttebær, brunede kartofler, kogte kartofler, andesauce, rosenkål og lune svesker.

239,-


Oste Symfoni

Tallegio, Stilton, Comte Crostini, ribs gelé, bagt figen, rødløgs marmelade, nødder, sprød brød, marineret oliven, portvin- og honning reduktion samt friske bær.

109,-


Havtorn Sorbet

Chokolade jord, vaniljekogt havtorn, chokolade cremeux og mandelkage.

109,-

 


5 retters menu 599,-

 

Vinmenu kan tilkøbes


__________________________________________________________


Opholdspakke til Mortens Aften

Overnatning med morgenbuffet og 5 retters gourmet menu

Kr. 1.598,- for 2 personer

__________________________________________________________